Ketchup hinzufügen. Italienische Kräuter dazugeben und warten,
bis sie sich aufgelöst haben. Zum Schluss mit Salz,
Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Erstellt von Kerstin und Bert
Bunte Nudeln mit Käse Sauce
250g Bunte Nudeln
2 Liter wasser
2 Teelöffel salz
1tel öl
Nudeln Kochen.
1Essläffel Margarine erhitzen, 1 Esslöffel Mehl drüberstreuen, gut verrühren.
1/8 Liter Milch 1/8 Liter Wasser dazugeben und gut verrühren und aufkochen lassen.
Salz, Pfeffer Paprika abschmecken,halben Teelöffel brühe75g Sahneschmelzkäse in der Sauce schmelzen lassen.
Nudeln auf den Teller geben und die Lecker Sauce drüber Giesen und fertig ist das Gericht.
Erstellt von Kerstin und Bert
Käsenudeln mit Parmesan
500g Bandnudeln
100g Fett (Margarine)
1 / 4 Leiter saure sahne
120g Emmentaler
2 Esslöffel Parmesan (Hartkäse )
2 Eier
Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser kochen, in Butter oder fett erhitzen und auf eine schusselangehäuft anrichten.
Die saure Sahne mit geriebenem Emmentaler, Parmesan und zwei eiern in Wasserbad verrühren und über die heizen nudeln gießen.
Erstellt von Kerstin und Bert
Rigatoni al forno
500g Regatoni
1 Kg Hackfleich
100 ml Sahne
1 bis 2 kleine Zwiebeln
2 bis 3 Knoblauchzeh
2 Kg Tomaten
1 kleine Dose Erbsen
1 kleine Dose Champion
Nudeln 4 min vorkochen dann abschrecken,
1kg in ein Stück Hackfleisch anbrachten
1 bis 2 zwiebeln Würfeln, drei knoblauchzehnetwas salz pfeffer mit anbraten.
Zwei Kg Tomaten waschenin Scheiben schneiden und würfeln.
Angebratenem Hackfleisch dazu geben und kochen lassen.
Zwei Fingerspitzen Oregano Basilikum Thymian Majoran hinzufügen
Ein kleine dose Erbsen und Champion hinzufügen
Die vorgekochten nudeln in eine Auflaufform geben
Die hackfleischsauce darüber geben und etwas vermischen mit Käse übertreuen und etwas süße sahne dazu und fertig ist das Gericht.
Lecker
Erstellt von Kerstin und Bert
Gebratene Nudeln
Zutaten:
1 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Tasse Wasser
8 EL Soyasauce
1/2 kg ausgelöstes Hendl oder Bauchfleisch geschnitten
1 Packung Cantonnudeln
1 Suppenwürfel
1/4 kg Soyabohnen
1/4 kg Lauch
1/4 kg Karotten
1/4 kgpaprika mixSalz, Pfeffer
Zubereitung:
Öl in der Pfanne erhitzen. Gehackte Knoblauchzehen und geschnittene Zwiebel kurz anrösten. Das in kleine Teile geschnittene Fleisch unterrühren und ebenfalls kurz durchrösten.
Soyasauce, Pfeffer, Suppenwürfel und Wasser dazu geben. Sobald dies gut durch gekocht ist, in kleine Stücke geschnittene Soyabohnen, Karotten und Kraut unter ständigem Rühren dazu geben. Cantonnudeln beigeben und gut durchmischen.
10 bis 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und ab und zu wenden.
Tipp:
Sobald das Wasser verkocht ist, gibt man noch Soyasauce dazu, bis die Nudeln bräunlich gefärbt sind.
Erstellt von Kerstin und Bert
Makkaroni-Schinken-Auflauf
Zutaten für 4 Personen
250g Nudeln (zb. Kurze dicke Makkaroni)
Salz, weißer Pfeffer
1 große Stange Porree (Lauch)
2 mittelgroße Tomaten
4 Eier, 400 ml Milch geriebene Muskatnuss
100 g gekochter Schinken in Dünnen Scheiben
75 g Gouda (Stück)
Evtl. Petersilie zum Garnieren
Fett für die Form (Margarine)
Evtl. Alufolie
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform fetten. Hälfte Nudeln dich an dicht hineinlegen. Hälfte Porree und Hälfte Eiermilch darauf verteilen. Dachziegelaritig mit Schinkenscheiben belegen.
Restliche Nudeln einschichten. Mit übrigem Porree und Tomatenscheiben belegen. Mit übriger Eiermilch begießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad Umluft:175 Grad Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten stocken lassen. Evtl. nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken.
